Kue lapis tabur enting kacang merupakan salah satu jenis kue lapis yang hamper serupa dengan kue bolu namun yang kue yang satu ini mempunyai tekstur sangat lembut dan rasa yang gurih oleh taburan enting kacang diatasnya membuat kue yang satu ini universal di kalangan pastry di indonesia, berikut cara-cara membuat kue lapis enting kacang:

Bahan-Bahan Dasar

  • 10 Kuning Telur
  • 6 Putih Telur
  • 175 Gram Gula Pasir
  • 1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
  • 150 Gram Tepung Terigu
  • 10 Gram Margarin lelehkan pasta moka secukupnya 
  • Vanilla Nougat
  • 100 Gram Cokelat Oles Roti
  • 150 Gram Krim Bubuk Campur dengan 200ml susu dingin, lalu kocok
  • 300 Gram Enting Kacang, Tumbuk Kasar

Hiasan

Enting Kacang dan Ceri Merah 

Cara Membuat

  1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.

  2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.

  3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.

  4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.

  5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim,

    taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.


0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *